מתכון פיליפינית חריפה הגרסה השקטה..

שנים שאני אוכל בג'ירף את המנה הטובה ביותר לדעתי שקיימת מזה שנים במסעדה.
"פיליפינית חריפה"..  מנת הדגל במסעדה, עם חלב קוקוס, קארי אדום, חמאת בוטנים, בשר וירקות..
אין ספק שהמנה הזו היא אחת הטעימות במסעדה ולדעתי הנמכרת ביותר גם כן.
אין ספור ניסיונות עשיתי בכדאי להגיע לטעם המדויק של המנה.
כשאני אומר אין ספור זה לפחות 30 -40 פעם בהם ניסיתי ,הקפצתי ,ערבבתי,טיגנתי,תיבלתי ומה!!!?? כלום נאדה
הטעם אפילו לא מזכיר.
עד שיום אחד ישבתי על הבר שברחוב אבן גבירול, והתחלתי לעקוב אחרי השף המלוכסן כמו בלש באמצע חקירה..
הצלחתי לזהות כמעט כל מרכיב שהמלוכסן הכניס למנה...

מתכון פיליפינית חריפה

כתבתי לעצמי בסמארטפון את כל השלבים,התבלינים, זמן ההקפצה וכו...

מאושר חזרתי הביתה וכעבור יום החלטתי לנסות ולהכין את המנה.
אז נכון אל תצפו למתכון המדויק אבל הטעמים בהחלט מזכירים מאוד מאוד את המנה המקורית של הג'ירף.
מתכון פיליפינית חריפה הגרסה השקטה.
למה שקטה אתם שואלים?? השותף שלי לדירה ישן בסלון עם החברה, כך שנאלצתי להכין את המנה עם הקפצות שקטות וחיתוכים עדינים של כל המרכיבים.

מצרכים:

1 בצל פרוס לאורך ( חצי ירח)
3 שיני שום כתושות
2 חצילים פרוסים לקוביות
3 גמבות אדומות, חתוכות לאורך
5 יח' פרגית,חתוכה לקוביות גדולות
1 קופסת חלב קוקוס
2 כפות קארי אדום חריף
2 כפות חמאת בוטנים טובה.
4 כפות שמן זית להקפצה
5 כפות שמן זית לטיגון החצילים
1 כפית מלח
1 כפית פלפל שחור
1 כפית ג'ינג'ר טרי קצוץ
חופן כוסברה לקישוט
חופן בוטנים קצוצים לקישוט

אופן ההכנה:
אני התחלתי עם טיגון החצילים עד להזהבה.
לאחר מכן מקפיצים את הבצל עד להזהבה ומוסיפים את השום. שימו לב לא לשרוף את השום.
מוצאים את הבצל והשום לקערה וממשיכים להקפצת הגמבות האדומות כדקה.
מוציאים ומניחים בקערה.
מטגנים במהירות את הפרגית ומוסיפים את הג'ינג'ר. מקפיצים כ 3 דקות.
מחזירים את הבצל עם השום, החצילים והגמבות לתוך הווק.

רוטב פיליפינית חריפה:
בקערה מוזגים את כל חלב הקוקוס ומוסיפים את הקארי וחמאת הבוטנים.
מערבבים טוב טוב לרוטב אחיד. שימו לב : לחמאת בוטנים יש חתיכות בוטנים,זה בסדר עם נשאר חתיכות בוטנים.
מוסיפים את כל התערובת לתוך הווק, מבשלים כ-4 דקות והמנה מוכנה.

עכשיו הבחירה שלכם...
נודלס או אורז?
אני בחרתי לעשות את המנה עם אורז, היא הרבה יותר טעימה ומזינה כך.
אתם תבחרו עם מה לעשות...

בצלחת הגשה שמים אורז ומעל את רוטב הפיליפינית החריפה. מוסיפים כוסברה ובוטנים קצוצים.

אז קדימה לארוחה טעימה וכמעט מדויקת של מתכון הפיליפינית החריפה..

בתאבון

קדרת עצמות זנב שור

הרעיון היה לבשל מרק עצמות זנב שור. תוך כדי הבישול קלטתי שהמתכון מרק זנב שור ,הופך להיות קדרת עצמות זנב שור.
האמת לא האמנתי שהמתכון יהיה כל כך טעים.
בפעם אחרת שהכנתי את המתכון הזה, החלטתי לשדרג אותו מעט.
כמובן שכל השדרוגים נמצאים כאן במתכון.
מתכון מושלם לנזיד עצמות זנב שור, מתכון מושלם

קדרת עצמות זנב שור

מצרכים:

8-9 עצמות זנב שור עם בשר ומוח כמובן
2 בציםל בינונים קצוצים לקוביות
4 שיני שום קצוצות
2 שיני שום פרוסות עבה
3 גזרים חתוכים לקוביות בגודל חצי ס"מ
3 תפו"א קלופים חתוכים לקוביות
גבעול סלרי חתוך לחצי באורכו ו ופרוס לעובי של חצי ס"מ
1 ליטר ציר ירקות או ציר בשר
2 כפות גריסי פניניה מושרים במים כשעה לפחות
חצי חבילת פטרוזיליה קצוצה גס
פפריקה אדומה, מרוקאית
מלח/פלפל
אבקת מרק עוף (לא חובה כמובן)
 7 כפות חומוס מושרה
 4 כפות אפונה קפואה

אופן  ההכנה:
1. להכניס את העצמות הטריות  לצלייה בגריל מכל הצדדים - עד שבצר העצמות משחים
מטגנים מעט את הבצל והשום הכתוש, במעט שמן זית כתית מעולה. משחימים מעט ומוסיפים את הגזר, מטגנים עוד מעט ומוסיפים את תפו"א, בשלב זה חייבים לערבב כל הזמן אחרת תפו"א נדבקים לסיר .אחרי טיגון קצר מוסיפים את הסלרי. מוסיפים כף וחצי פפריקה איכותית ומערבבים. מוסיפים את העצמות זנב השור, ומוסיפים כליטר ציר ירקות או ציר בשר.
מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה במשך שעה וחצי. מוסיפים את הגריסים, ויתר התוספות הרצויות ומבשלים כשעה שעה וחצי נוספים מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים פטרוזיליה קצוצה.
המרק יוצא דיי סמיך ועשיר בטעמים.

בתאבון



 

מתכון אסאדו ארגנטינאי

אין כמו אסאדו על המנגל..... בשר בבישול איטי עם המון שומן ובשר איכותי.
אסאדו הנה שיטת בישול בשר. גובה הבשר גבוה כ- 30 ס"מ מהגריל. הבשר מתבשל לאט לאט...
מחפשים מתכונים טובים לאסאדו? מתכון לאסאדו רק במתכונים ואוכל טוב.
המתכון הטוב ביותר למתכוני בשר,דגים מרינדות לבשר ועוד...
אסאדו ארגנטינאי המנה הטובה ביותר לבשר בבישול איטי.
היום נכין אסאדו בכלי חרס יצוק בבישול ארוך בתנור.
המון שום ועשבי תיבול מעט יין אדום וקדימה לתנור.
מנת בשר "שגר ושכח"
ככה אני אוהב לבשל בשר.
מתכוני בשר הטובים ביותר באתר אוכל טוב.
כל המתכונים באוכל טוב הנם קלים להכנה.

--> מצרכים:
3 ק"ג אסאדו חתוך לקוביות ,כולל העצמאות
1 ראש שום. כן כן ראש שום
10 גבעולי מרווה
10 גבעולי טימין
10 גבעולי זעתר
1 כף מלח גס
1 כף פלפל שחור
1/2 כוס יין אדום

אופן ההכנה:
מכניסים את כל נתחי האסאדו לסיר חרס או סיר יצוק ברזל.
מפזרים את כל השומים ועשבי התיבול. מפזרים מעט מלח גס ופלפל שחור.
מכסים במכסה ומכניסים לתנור לחום של 180 כ- שעתיים וחצי. לאחר שעתיים וחצי מוסיפים תפוחי אדמה,
מעט מים ושוב מלח ופלפל. ממשיכים בבי/ול של עוד כ- שעה וחצי.
לאחר מכן ניתן להגיש.. הריח והטעם יעשו לכם את היום.
בשר אסאדו בבישול ארוך בתנור. | מתכון אסאדו בתנור הטוב ביותר באתר אוכל טוב ומתכונים קלים.

איך מכינים אסאדו בבית? מגוון מתכוני אסאדו בוידאו! רק באתר אוכל טוב ניתן למצוא מתכוני וידאו קלים להכנה.
אסאדו בתנור ברוטב יין אדום מצומצם, תפוחי אדמה קטנים וראש 1 של שום.
מתכון אסאדו באתר אוכל טוב הנו המתכון לאסאדו הטוב ביותר ברשת

התמונה צולמה במצלמת Canon

Canon EOS Rebel T3 12.2 MP CMOS Digital SLR with 18-55mm IS II Lens and EOS HD Movie Mode (Black)

תבשיל קדרת עוף,בצל ויין אדום

תבשיל קדרת עוף,בצל ויין אדום

מחפש מתכון לקדרת עוף?
תבשיל קדרת עוף, מנה מושלמת לערבי שישי וחג.
תבשיל עוף מלווה בהמון בצל, תפוחי אדמה וירקות שורש.
מוצף ביין אדום.
אם אתם לא חובבי בשר אדום (גולש וקדרות בשר למהינים.)
המנה הזו מומלצת ביותר.
קדרת עוף, תבשיל מוצלח לשישי בערב וערבי חג. מתכונים ואוכל טוב
שעה וחצי של עבודה והתבשיל מוכן.
תבשיל קדרה הנו אחד המתכונים הקלים ביותר וכמובן הבטוחים ביותר.
אין סיכוי ליפול במתכון שכזה.



מצרכים:
4\1 כוס שמן לטיגון או שמן זית
6 שוקי עוף
4 כרעיים עוף
2\1 1 כפית מלח
מעט פלפל שחור
8-9 שיני שום, פרוסות או קובית שום דורות
5 עלי דפנה
8 בצלים גדולים, קצוצים לחצי ירח
2\1  כוס יין
1 כפית פריקה מרוקאית מתוקה
2\1 כוס מרק עוף או ציר ירקות
2\1 1 כפית זרעי כמון
1 מקל קינמון
1 כוס זיתי קלמטה
1 כוס כוסברה, קצוצה
10 תפוחי אדמה חצויים
אופן ההכנה  
מחממים כרבע כוס שמן בסיר. מתבלים את השוקיים והכרעיים במלח ומטגנים היטב מכל הצדדים.
מוציאים ומניחים בצד.
מוסיפים לסיר את הבצל ועלי הדפנה ומטגנים כ-5 דק' עד להזהבה.מוסיפים את השום ומטגנים כדקה, בלי שהשום יישרף.
לתוך הסיר מוסיפים שוקי העוף והכרעיים ,מעל מוסיפים את הפפריקה ומבשלים כ-5 דקות.
מוסיפים את ציר המרק ויין.  מביאים לרתיחה ולאחריה מכסים את הסיר, מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ-שעה.
אל תוך הסיר מוסיפים את הזיתים, תפוחי האדמה ומבשלים עוד כחצ שעה.
מוסיפים את הזיתים ואת הכוסברה לסיר, מכסים ומבשלים 10 דק' נוספת.

מנת חג מושלמת | ארוחת חג מושלמת תבשיל עוף וזיתי קלמטה | ארוחת שישי | מתכון ליום שישי. תבשיל עוף ותפוחי אדמה ביין אדום | מבחר מתכוני אוכל טוב עכשיו באתר

סלט חצילים בחומץ מתכון מרוקאי

סלט חצילים מרוקאי בתחמיץ

מחפש מתכון לסלט חצילים חריף בחומץ?
מתכון סלט חצילים מהמטבח המרוקאי.
אין כמו חצילים מטוגנים!! אני מתה על זה..
האמת שאני כמעט ולא מפספסת את המתכון הזה כל יום שישי.
אני מבטיחה לכם שהמתכון הזה יקצור המון מחמאות. המתכון הקל ביותר לחצילים בחומץ.
מתכונים קלים| חציל,חומץ וכוסברה קצוצה.
האמת הסלט הזה ממש בריאותי. אין בו כמעט שמן.
אז קדימה לעבודה...

מצרכים:
4 חצילים שחורים ויפים.
1 פלפל חריף, קצוץ דק
1 גמבה אדומה, קצוצה דק
2 שיני שום כתושות
1/2 כפית מלח
1/2 כוס חומץ בין יין איכותי
מעט מיץ לימון
1/2 כפית סוכר.

אופן ההכנה:
מקלפים מעט את החציל מקליפתו השחורה וחותכים לעיגולים עבים.
אופציות לטיגון החציל: 1 ניתן לטגן את החציל במחבת מולטי שף. עם מעט שמן.
2. ניתן לצלות את החציל עם מחבת גריל פסים עם מעט שמן.

מטגנים את החציל עד למידה הרצויה.
בקערה מערבבים פלפל חריף קצוץ, גמבה,כוסברה קצוצה,חומץ, שום,מיץ לימון,סוכר ומעט מלח
מערבבים מעט ושופכים את כל התערובת על החצילים.
סוגרים את החציל בקופסה אטומה ומנערים קלות.
לאחר כשעה טועמים מהחציל ומתקנים תיבול.

מתכון מרוקאי לחציל בחומץ | מתכון קל ומהיר לחציל בתחמיץ מתכון מרוקאי | אוכל טוב במתכון חציל מרוקאי בחומץ חריף

דג סלמון בציפוי עשבי תיבול ופטריות

דג סלמון בציפוי פטריות ועשבי תיבול

מחפשים מתכון לדג דג סלמון בתנור?
מתכון קל וטעים לדג סלמון אפוי בתנור,מצופה עשבי תיבול ופטריות
דג סלמון אוהב מרינדות או ציפויים.
מנה חגיגית לערבי חג ושישי. לקראת חג השבועות החלטתי להראות לכם.
מתכון קל ומהיר לדג דניס.
דבר חשוב בדג סלמון: יש לקנות דג סלמון טרי היישר מהדייג (עדיף)
אבל אם אין לכם כזה. אז דג סלומון נורבגי קפוא, עושה את העבודה בצורה מושלמת.
אל תגידו איכ@ מג@#$... לא תאמינו עד כמה הדג הנורבגי טעים.
בואו לא נשכח, דג סלמון טרי יקר יותר מדג ים רגיל כמו דניס או בורי.
טוב יאלללה לעבודה. מבחר מתכוני דגים באתר אוכל טוב

מצרכים:
4 פרוסות דג סלמון טרי
10 פטריות ,קצוצות בבלנדר.
2 כפיות אורגנו טרי
2 כפיות טימין טרי
2 שיני שום
מיץ מחצי לימון.
3 כפות פירורי לחם
1/2 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור
5 כפות שמן זית

-->
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל -180 מעלות.
במעבד מזון קוצצים את כל המרכיבים עד לקבלת מחית קצוצה גס.
מזליפים תוך כדי שמן זית לקבלת סמיכות הרוטב.
לאחר שקצצנו את כל המרכיבים, מעבירים את העיסה לקערה ומוסיפים כ-3 כפות פירורי לחם.
מצפים בנדיבות את הדג במחית שיצרנו ומהדקים טוב.
מכניסים לתנור ל20 דק' ללא ניר כסף. מוצאים לצלחת ומגישים עם חצאי לימון.

טיפ לדג סלמון: ניתן להגיש עם רוטב איולי או רוטב פסטו.

מבחר מתכוני דגים | מבחר מתכוני פסטה לשבועות | מתכוני אוכל טוב

התמונה צולמה במצלמת Canon 

Canon EOS Rebel T3 12.2 MP CMOS Digital SLR with 18-55mm IS II Lens and EOS HD Movie Mode (Black)

דג דניס ברוטב פסטו עשוי מפיסטוקים

מתכון דג דניס ברוטב פסטו עשיר

דג דניס ברוטב פסטו עשוי מפיסטוקים
דג דניס, הינו דג עשיר בטעמים, סידן וברזל.
מחפש מתכון לדג דניס ברוטב פסטו עשיר?
מתכון אוכל טוב ומהיר לדג דניס ברוטב פסטו.
מתכון ים תיכוני המתאים לערבי שישי ולחג השבועות.
מנה מיוחדת לדג דניס על מצע מחית תפוחי אדמה.

מצרכים:
6 יח' פילה דג דניס, נקי מקוצים
רוטב פסטו עשיר- הכנה ביתית למתכון.
מלח ופלפל לפי הטעם.
חצי מיץ לימון
4 שיני שום, קצוצים
פירה מוכן

-->
אופן הכנה:
יש לבקש ממוכר הדגים, לנקות את דג הדניס ולנקותו מקוצים.
לפני הנחת הדג על המחבת, יש למרוח על דג הדניס מעט שום כתוש
במחבת פסים או פלנצ'ה יש לרסס מעט שמן ולחכות לחימום של המחבת.
מתחילים בצליה של הדג על גבי העור כ- 4 דק'.
בזמן הצלייה מטפטפים מעל לימון ,מפלפלים וממליחים.
הופכים צד וחוזרים על פעולת התיבול.
מניחים את דג הדניס על מצע פירה עשיר. מוזגים מעליו רוטב פסטו עשיר,בהכנה ביתית.
מתכון לדגים קלים להכנה.

לקבלת מתכון לרוטב פסטו בקישור הבא

מתכון קל ומהיר לדג דניס עם רוטב פסטו | מתכון דג דניס בתנור בשילוב רוטב פסטו לחג השבועות | אוכל טוב, מתכון לדג דניס ברוטב פסטו. מתכון דג דניס לחג השבועות | מי לא אוהב דג דניס ברוטב פסטו? עכשיו באתר אוכל טוב, מגוון מתכוני דגים לבישול מהיר וקליל

התמונה צולמה במצלמת Canon 

Canon EOS Rebel T3 12.2 MP CMOS Digital SLR with 18-55mm IS II Lens and EOS HD Movie Mode (Black)

מתכון לזניה איטלקית | לזניה איטלקית אוכל טוב

מתכון לזניה איטלקית | מתכון לזניה אוכל טוב

מחפש מתכון ללזניה איטלקית? מחפש מתכון מקורי ללזניה איטלקית?

לזניה איטלקית, אוכל טוב ומזין עכשיו באתר, מתכונים ואוכל טוב.
מי לא אוהב לזניה? ילדים אוהבים מאוד לזניה.
לכן היום נלמד להכין לזניה איטלקית, מיוחדת לילדים.
עשירה בעגבניות ושמנת. בדיוק כמו שילדים אוהבים.
מתכון לזניה קל להכנה עם ילדים.

מצרכים:

חבילת עלי לזניה( אין צורך בבישול מוקדם של עלי הלזניה)
200 גר' מוצרלה מגורדת.

לזניה לילדים

מחפש רוטב בשמל?
30 גר' חמאה
3 כפות קמח
3 כוסות חלב
1 כוס שמנת מתוקה
מלח,פלפל,אגוז מוסקט

מחפש מתכון לרוטב עגבניות?
30 גר' חמאה
2 כפות שמן זית
1 בצל קצוץ,דק
2 שיני שום קצוצות
5 עגבניות טריות מקולפות וחתוכות לקוביות קטנות.
מלח, פלפל ואורגנו לפי הטעם.

-->
אופן הכנת רוטב בשמל:
ממיסים בסיר קטן את החמאה, מוסיפים את הקמח ומסירים מהאש.
טורפים היטב יחד ומוסיפים באיטיות חלב ושמנת מתוקה.
מחזירים לאש קטנה ומערבבים ביטב עד להסמכה.
רביחה כזו לוקחת כ -10 דק' לפחות.

--> לרוטב העגבניות:
ממיסים את החמאה עם שמן זית ומטגנים את הבצל והשום עד להזהבה.
מוסיפים את העגבניות, מתבלים ומבשלים על אש קטנה, עד שהרוטב יסמיך.

טיפ לרוטב עגבניות ללזניה: רוצים לקבל רוטב טעים? הוסיפו אורגנו יבש

הרכבת הלזניה:
בתבנית משומנת היטב בחמאה,מניחים שכבה של עלי לזניה על כל התבנית.
מעל עלי הלזניה שופכים כמחצית מכומות רוטב העגבניות, רוטב בשמל כ-1/3 מהכמות
וחוזרים על הפעולה: שכבה שניה של עלי לזניה,מעל רוטב עגבניותורוטב בשמל.
מסימים בשכבה השלישית ואחרונה עם עלי לזניה ואת כל שאר רוטב הבשמל.
מוסיפים גבינת מוצרלה מגורדת ומקשטים באורגנו או טימין.
מכניסים לתנור שחומם מראש ל -200 מעלות לכ- 40 דק'
20 דק' ראשונות עם נייר כסף ולאחר מכן ללא נייר הכסף עד להשחמה.

לעוד מבחר מתכונים ללזניה ומתכונים לשבועות כנסו לPicrest- אתר המתכונים והמסעדות של ישראל

מתכון לזניה איטלקית  | מתכון לזניה איטלקית מתוך האתר מתכונים ואוכל טוב | אוכל טוב מציע מגוון רחב של מתכוני אוכל טובים ובריאים | מתכוני לזניה לחג השבועות | מתכוני אוכל טוב ולזניה צמחונית עכשיו בתאר

מתכון לדג דניס בתנור

 <> 

מתכון לדג דניס מרוקאי



מתכון לדג דניס מרוקאי בתנור | מחפש מתכון לדג דניס בתנור עם לימון ושום

מתכון קל ומהיר לדג דניס בתנור ליום שישי וערבי חג.
דג דניס טרי בתוספת לימון טרי וכבוש עם כוסברה טריה ושום טרי, הופכת את מנת הדג לעשירה בטעמים
וכמובן מזינה.
מתכון דג דניס בתנור קל להכנה עכשיו באוכל טוב.
דג דניס עשיר בשומן ,דג הדניס שמן יותר במבורי או לברק.
לכן דג הדניס יוצא טעים מאוד בתנור וגם על הגריל.
מחפש מתכון לדג דניס בתנור ברוטב חמאה ועשבי תיבול?
מתכונים ואוכל טוב במתכון פשוט ומהיר לדניס אפוי בתנור.
30 דק' הכנה ותקצרו מחמאות נהדרות.
המתכון הינו עם דג דניס אבל ניתן להחליף עם כל דג אחר.
מתכון אוכל טוב לדניס בתנור.

מצרכים:
50 גרם חמאה מומסת
מיץ מחצי לימון
1/2 כוס יין לבן
4 כפות טרגון קצוץ
3 שיני שום כתושות
כף טימין קצוץ
כף רוזמרין טרי
מלח פלפל

אופן ההכנה:

\בסיר קטן ממיסים את החמאה ומוסיפים את השום. מטגנים מעט ומוסיפים את עשבי התיבול,מלח,פלפל והיין
מבשלים כ- 4 דק'.
מצננים את הרוטב ויוצקים מעל דג הדניס
מכסים בנייר כסף ואופים בתנור כ-30 דק' על 170 מעלות.
מתכונים קלים ואוכל טוב. מתכון דניס בעשבי תיבול. טעים,פשוט וקל

מתכון לדג דניס לערב שבת, אוכל טוב ומתכונים קלים להכנה | דג דניס מתכון קל ואוכל טוב לרוטב עשיר לדג דניס

מתכון חומוס ישראלי אמיתי | מתכון חומוס מסעדות

חומוס מסעדות,המתכון הטוב ביותר!! עכשיו באתר אוכל טוב

מחפש מתכון לחומוס ישראלי אמיתי?

-->

מבחר מתכוני חומוס ישראלים עכשיו באתר אוכל טוב.

למתכון חומוס ישראלי,רצוי לקנות גרגירי חומוס בשם הדס.

גרגירי חומוס הדס הינו זן ישראלי מושבח לחומוס.

גרגירי חומוס הדס הינם קטנים וטעימים להפליא.
אז קדימה לעבודה. מתכון חומוס טעים וקל להכנה
מתכון חומוס מסעדות ,מתכון קל ואוכל טוב

מצרכים:

1/2ק"ג חומוס מזן הדס

 כוס טחינה גולמית משובחת (טחינת הנסיך או היונה)

1 מיץ לימון סחוט

1 וחצי כפות מלח שולחן (תתחילו עם כף אחת)

1/2 כפית כמון
כפית סודה לשתייה

מתחילים : בוררים את החומוס (כל גרגיר שלא נראה טוב זורקים), מניחים בקערה את החומוס ומוזגים מים קרים עד לגובה של 10 ס"מ מעל החומוס.
לאחר כשעתיים מסננים ומחליפים את המים. מכניסים למקרר למשך 12- 15 שעות.
לאחר השריית החומוס במים מתחילים בבישול החומוס.
בסיר יצוק וכבד, מניחים את החומוס וממלאים מים מסוננים (תמי 4 או כל מים מסוננים אחרים) עד גובה של 7 ס"מ מעל החומוס.
מוסיפים לחומוס עם המים כפית סודה לשתייה ומתחילים בבישול. מביאים לרתיחה ולאחר מכן על להבה נמוכה כשעה וחצי עם מכסה.
תוך כדי מסירים את הקצף הנוצר מבישול החומוס ואם צריך להוסיף מים יש להוסיף לפי הצורך.
בכל משך הבישול גובה המים חייב להיות גבוה מהחומוס בסיר.
לאחר בישול החומוס יש להעביר למסננת ולהוציא כמה שיותר קליפות החומוס.
לאחר שעה וחצי בישול,יש לבדוק עם האצבעות או בטעימה האם החומוס מוכן.
איך יודעים מתי חומוס מוכן ? טועמים ומועכים.
אם החומוס נימוח לכם בפה ואם נמעך לכם בין בשתי האצבעות בצורה קלה, הוא מוכן.

טיפ לחומוס מושלם: לאחר בישול החומוס במים,יש לשמור כוס אחת של מים מתוך סיר החומוס

עוד טיפ חשוב לחומוס איכותי: לאחר בישול החומוס ולאחר סינון החומוס והוצאת כל הקליפות.
החזירו את החומוס לסיר ללא מים ובשלו את החומוס על אש נמוכה מאוד, עד להוצאת כל המים מהחומוס.
מידי פעם ערבבו או הקפיצו את הסיר, עד שהחומוס כמעט יבש ממים.
כל הפעולה אורכת כ12-15 דק'.
לאחר בישול וסינון החומוס יש להכניס את החומוס המבושל למקרר לשעה אחת בלבד.

טיפ לחומוס: רוצים להכין חומוס מסבחה? לאחר הבישול השאירו בצד כמות קטנה של חומוס מבושל והניחו אותו על החומוס המוכן.

מכניסים את החומוס למעבד מזון, מפעילים את מעבד המזון וטוחנים את החומוס עד לקבלת מרקם קרמי ואחיד.
בקערה גדולה,מכניסים את החומוס מוסיפים חצי כוס מים מבושלים(זה מהחומוס זוכרים) ובוחשים בכף עץ עד לקבלת תערובת אחידה.
מוסיפים את הטחינה ,המלח,הלימון,שום וכמובן הכמון. מערבבים שוב עם כף העץ עד לקבלת התערובת הרצויה.
במידה והחומוס סמיך יש להוסיף עוד כ-חצי כוס מים מבושלים.

טיפ לחומוס: לאחר קירור החומוס במקרר, החומוס יתמצק במקרר ולכן עדיף להכין מראש את החומוס כנוזלי ולא סמיך יותר מידי.
זהו החומוס מוכן.

להרכבת מנת החומוס: מורחים כמות נדיבה בקערה ומוסיפים את גרגירי החומוס החמים,מתבלים בשמן זית,כוסברה ופפריקה מתוקה.
מתכון חומוס מושלם. אל תוותרו על תוספות לחומוס כגון: פול או פטריות על החומוס.

מחפש מתכון לחומוס כמו של מסעדה? | מתכון חומוס באתר אוכל טוב - החומוס הטוב בארץ | איך מכינים חומוס בבית - מגוון מתכוני חומוס ביתי, מהיר וקליל עכשיו באתר אוכל טוב | מתכון לחומוס ישראלי | מתכון לחומוס מסעדות הטוב ביותר בארץ| המתכון הטוב ביותר לחומוס מסעדות | איך להכין חומוס כמו כמו במסעדה | מתכוני בשר מיוחדים